ABSTRACT Antimicrobial peptides are small molecules that exhibit strong antagonistic activity against pathogenic microorganisms and are synthesized by a wide variety or organisms, including probiotic bacteria. The aim of the study was to identify peptides with antimicrobial activity in the Enterococcus faecium IP5-2a strain previously isolated from the intestinal tract of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Cellular and extracelullar proteins extraction was performed, followed by 1D SDS-PAGE gel electrophoresis and MALDI-TOF/TOF mass spectrometry. The results revealed peptides with antimicrobial activity, including P54 (SagA) protein, a bacteriocin-like protein and a lantibiotic. These proteins play an important role in the antagonistic capacity of the E. faecium IP52a strain, allowing it to be considered as a potential probiotic in the aquaculture industry.

RESUMEN Los péptidos antimicrobianos son moléculas pequeñas que poseen una fuerte actividad antagónica frente a microorganismo patógenos y son sintetizados por una amplia variedad de organismos, entre ellos, bacterias probióticas. El objetivo del estudio fue identificar péptidos con actividad antimicrobiana en la cepa Enterococcus faecium IP52a previamente aislada del tracto intestinal de tilapia del Nilo. Se realizó extracción de proteínas celulares y extracelulares, electroforesis en gel SDS-PAGE 1D y espectrometría de masas MALDI-TOF/TOF. Los resultados mostraron péptidos con actividad antimicrobiana, entre ellos la proteína P54 (SagA), una proteína similar a bacteriocina y un lantibiótico. Estas proteínas juegan un rol importante en la capacidad antagónica de la cepa E. faecium IP52a, permitiendo considerarla como un potencial probiótico en la industria acuícola.

Resumo O estudo foi conduzido para avaliar o efeito da Moringa olifera no crescimento e saúde intestinal da tilápia (Oreochromis niloticus). A ração com 30% de proteína bruta foi preparada como dieta experimental com 4%, 8% e 10% de suplementação de folhas de M. olifera, respectivamente. A dieta controle foi desprovida de folhas de M. olifera. O ensaio de alimentação de 10 semanas foi realizado em 60 peixes em aquários. O peixe pesava 3% do peso corporal duas vezes ao dia. A dieta com alto nível de inclusão de folhas de M. olifera aumentou significativamente a taxa de crescimento, taxa de sobrevivência (SR), taxa de crescimento de sobrevivência (SGR) e eficiência de conversão alimentar (FCE) em todos os grupos de tratamento em comparação com o grupo de controle. Da mesma forma, a taxa de conversão de alimentação (FCR) diminuiu gradualmente e foi considerada altamente significativa. Para verificar a saúde intestinal da tilápia, amostras aleatórias foram selecionadas e dissecadas. O ágar nutriente foi usado como meio de cultura para verificar o crescimento das bactérias. O método da placa de Verter foi usado para a contagem de colônias viáveis por contador de colônias. Através do método de coloração, diferentes como Escherichia coli, Salmonella, Shigella e Pseudomonas aeruginosa foram identificados abundantemente no intestino de peixes da dieta controle, mas em menor número nos grupos de dieta de tratamento. Esses resultados mostraram que M. olifera deixa até 10% da proteína dietética e pode ser usado para tilápia do Nilo para um crescimento significativo e microbiota intestinal saudável de peixes.

Abstract The study was conducted to evaluate the effect of Moringa olifera on the growth and gut health of Tilapia (Oreochromis niloticus). The feed having 30% crude protein was prepared as an experimental diet with 4%, 8% and 10% M. olifera leaf supplementation, respectively. The control diet was devoid of M. olifera leaves. The 10 weeks feeding trial was carried out on 60 fish in aquaria. Fish was fed @ 3% of body weight twice a day. Diet with the high level of inclusion of M. olifera leaves significantly increased the growth rate, Survival Rate (SR), Specific Growth Rate (SGR) and Feed Conversion Efficiency (FCE) in all treatment groups compared to the control group. Similarly, Feed Conversion Ratio (FCR) gradually decreased and found highly-significant. To check the gut health of the Tilapia, random samples were selected and dissected. Nutrient agar was used as culture media to check the growth of bacteria. Pour Plate Method was used for viable colonies count by colony counter. Through staining method, the different bacteria such as Escherichia coli, Salmonella, Shigella and Pseudomonas aeruginosa were identify abundantly in the intestine of control diet fish but less number present in treatment diets groups. These results showed that M. olifera leaves up to 10% of dietary protein can be used for Nile tilapia for significant growth and healthy gut microbiota of fish.

Resumo A tilápia tem tolerância a altas temperaturas, pode se reproduzir em cativeiro, crescer rápido e tem excelente custo-benefício. Por essas características, esta espécie é de grande interesse na aquicultura e, atualmente, o pescado mais produzido no Brasil. No entanto, com o aumento da produção de tilápias, houve também um aumento na quantidade de resíduos orgânicos, principalmente da filetagem, que descarta 70% dos resíduos. Existem muitos estudos sobre a extração de colágeno da pele de tilápia como alternativa para reduzir esses resíduos e agregar valor comercial. Neste trabalho, a extração do concentrado protéico foi testada utilizando um protocolo ácido, no qual as peles de tilápia foram submetidas a um pré-tratamento em meio ácido e precipitação salina, com variações de tempo e concentração. Após sua extração, a pele foi avaliada quanto a cinzas, umidade, proteína, solubilidade e pH. O concentrado protéico obtido apresentou baixos teores de cinzas, e a umidade está dentro dos apresentados pela literatura. O concentrado protéico apresentou teores de 68,73 a 80,58% de proteína e uma baixa solubilidade entre 4,03 a 6,93%. Em conclusão, a extração ácida é um possível meio de extração de colágeno, e a pele de tilápia é uma boa alternativa para reaproveitar os resíduos gerados na indústria de pescados.

Abstract Tilapia has high-temperature tolerance, can breed in captivity, grow fast, and have excellent cost-benefit. Because of these characteristics, this species is of great interest in aquaculture and, currently, the most produced fish in Brazil. However, by increasing tilapia production, there was also a rise in the amount of organic waste, mainly from filleting, which discards 70% of waste. There are many studies on collagen extraction from tilapia skin as an alternative to reduce these residues and add commercial value. In this work, the extraction of protein concentrate was tested using an acid protocol, in which the tilapia skins underwent a pre-treatment in an acid medium and saline precipitation, with variations in time and concentration. After its extraction, the skin was evaluated for ash, moisture, protein, solubility, and pH. The protein concentrate obtained showed low ash contents, and the humidity is within those presented by the literature. The protein concentrate showed levels from 68.73 to 80.58% of protein and a low solubility between 4.03 to 6.93%. In conclusion, acid extraction is a possible means of collagen extraction, and tilapia skin is a good alternative to reuse waste generated in the fish industry.

Abstract The present study aimed to produce a monosex population of all male Nile tilapia (Oreochromis spp.) using 17α-methyl testosterone and common carp testes (as a source of natural androgen). Trial was conducted into two consecutive phases, the first was fry (4-5 days old)administration with negative control (without hormone) and positive control (with hormone) feed viz., MT1:60mg/kg, MT2:70mg/kg (17α-MT), carp testis CT1:70% and CT2:80% for 30 days to reverse the sex of male fish and the second phase was nursing the fingerlings for two months on control diet (32% Crude protein).Results revealed a significant growth rate (P<0.05) in the control group where final weight (4.8±0.34ab) and weight gained was recorded as 0.66±0.03ac. In proximate chemical composition of body meat, CT2 treatment showed maximum retention of crude protein, crude fat, and ash whereas dry matter showed maximum retention in MT2 and CT1 treatments. Morphological and histological examination revealed significant difference (p<0.05) in phenotypic males of Nile tilapia fed with the highest percent in MT-treated diet (MT2) of 95±0.58a while MT1, CT2 and CT1 had males of 85±6.0b, 70±5.0b and 65±6.5b, respectively. It was concluded that synthetic androgen (17αMT) was more effective for masculinization but natural androgen scan be an alternative method to produce male tilapia population in an environment-friendly manner as they are inexpensive, eco-friendly, and radially available. These results suggested that synthetic and natural androgen supplementation in the diet plays a significant role in improving growth performance and body composition.

Resumo O presente estudo teve como objetivo produzir uma população monossexuada de todos os machos de tilápia do Nilo (Oreochromis spp.) usando 17α-metil testosterona e testículos de carpa comum como fonte de andrógeno natural. O ensaio foi conduzido em duas fases consecutivas, a primeira foi a administração de alevinos (4-5 dias) com controle negativo (sem hormônio) e controle positivo (com hormônio), viz., MT1:60mg/kg, MT2:70mg/kg (17α -MT), testículos de carpa CT1:70% e CT2:80% por 30 dias para inverter o sexo dos peixes machos e a segunda fase foi amamentar os alevinos por dois meses com dieta controle (32% de proteína bruta), e analisar a taxa de crescimento (p < 0,05) no grupo controle, em que o peso final (4,8 ± 0,34 ab) e o peso ganho foram registrados como 0,66 ± 0,03 ac. Na composição química aproximada da carne corporal, o tratamento CT2 mostrou retenção máxima de proteína bruta, gordura bruta e cinzas, enquanto a matéria seca apresentou retenção máxima nos tratamentos MT2 e CT1. O exame morfológico e histológico revelou diferença significativa (p < 0,05) nos machos fenotípicos de tilápia do Nilo alimentados com o maior percentual na dieta tratada com MT (MT2) de 95 ± 0,58a enquanto MT1, CT2 e CT1 tiveram machos de 85 ± 6,0b, 70 ± 5,0 e 65 ± 6,5b, respectivamente. Concluiu-se que o andrógeno sintético (17αMT) foi mais eficaz para a masculinização, entretanto os andrógenos naturais podem ser um método alternativo para produzir população de tilápias machos de maneira ecológica, pois são baratos, ecológicos e estão disponíveis radialmente. Esses resultados sugerem que a suplementação de andrógenos sintéticos e naturais na dieta desempenha um papel significativo na melhoria do desempenho do crescimento e da composição corporal.

Resumen Introducción y objetivo. El tratamiento de heridas, y en particular el de las quemaduras es complejo, son lesiones de alto costo e implican amplios periodos de hospitalización, además de incapacidades físicas, laborales y alteraciones emocionales. Existen diferentes tratamientos para su manejo, entre ellos, recientemente, los xenoinjertos de piel de tilapia, del Nilo (Oreochromis niloticus), un pez de agua dulce nativo de África que se encuentra y cultiva comúnmente en diferentes países tropicales y subtropicales. Es un tejido rico en fibras de colágeno tipo I y III, con resistencia a la humedad y estructura similar a la piel humana. Usada como xenoinjerto, posee propiedades antiinflamatorias y antibacterianas que apoyan y mejoran la cicatrización. Evaluamos la eficacia de los injertos de piel de tilapia en comparación con técnicas alternativas para el tratamiento de quemaduras. Material y método. Búsqueda bibliográfica sistemática en las bases de datos PubMed y ScienceDirect, utilizando los términos MeSH, con la ecuación de búsqueda (tilapia skin) AND (burns), incluyendo estudios de casos y controles, reportes de caso y ensayos controlados aleatorios. Resultados. Analizamos 5 trabajos para el estudio final; 4 eran de Brasil (país que actualmente tiene más experiencia en el uso de piel de tilapia en regeneración tisular) y el quinto de Indonesia. Todos en inglés. Conclusiones. De nuestra revisión podemos concluir que, en la actualidad, no existe una técnica estándar para tratar heridas, sin embargo, los injertos de piel de tilapia demostraron una mejor y más rápida cicatrización de heridas, menos cambios de apósitos, menos dolor y costos más bajos, en comparación con las técnicas convencionales. Nivel de evidencia científica 5c Terapéutico

Abstract Background and objective. Treatment of wounds, and burns in particular, is complex, they are high-cost injuries, imply long periods of hospitalization, additionally physical and work disabilities and emotional disturbances. There are different treatments available for its management, recently including tilapia skin xenografts. Nile tilapia (Oreochromis niloticus) is a fresh water fish, native to Africa and commonly found and farmed in different tropical and subtropical countries. The skin It is a tissue rich in type I and III collagen fibers and has resistance to moisture and skin alterations similar to human skin. Used as a xenograft, it possess anti-inflammatory and antibacterial properties that support and enhance healing. In this study, we evaluate the efficacy of tilapia skin grafts in comparison with alternative techniques for the treatment of burns. Methods. A systematic bibliographic search was carried out using the PubMed and ScienceDirect data bases, MeSH terms were used with the search equation (tilapia skin) AND (burns), including case-control studies, case reports, and randomized controlled trials. Results. Five papers were included for the final study; 4 were from Brazil (the country that currently has the most experience in the use of tilapia skin in tissue regeneration) and 1 from Indonesia, all of them were written in English. Conclusions. There is currently no standard technique for treating wounds, however, fish skin grafts demonstrated faster and improved wound healing, fewer dressing changes, less pain, and lower costs, compared with conventional techniques. Level of evidence 5c Terapeutic

Abstract The study's aim was to evaluate the microbiological, nutritional, textural quality and palatability of pet biscuits made with the inclusion of three flours. The treatments were chicken viscera flour (CVF), commercial Nile tilapia flour (FF) and mixed fish flours of several species (FVF). For the FVF, only the carcasses (backbones) of Nile tilapia, salmon, tuna and sardines were used, and they were washed, whereas FVF as well as the others were cooked for 60 minutes, then pressed, ground and dehydrated for 24 hours at 60° C. After this period, they were crushed and ground for inclusion in the biscuits. The CVF, FF and FVF flours showed 43.82%, 50.48% and 56.70% of crude protein, respectively. CVF had the highest lipid content (10.01%) and FVF had the highest ash content (23.94%) and FVF had the highest caloric value (338.63 kcal 100 g-1). The inclusion of flours in biscuits did not influence the protein and carbohydrate contents, whose average values were 18.48% and 50.23%. However, they influenced the moisture content, lipids, ash and caloric value. Biscuits with the inclusion of viscera (CVF) had the highest lipid content (5.91%) and those with fish had the highest ash content (5.66% and 5.81%) for FF and FVF. Biscuits with FVF had a lower caloric value (318.47 kcal 100 g-1). The microbiological analysis indicated that the biscuits were considered of good quality to feed dogs. Regarding texture and palatability, there was no significant difference between treatments. The inclusion of fish flour, both FF and FVF, is a viable alternative.

Resumo Objetivou-se avaliar a qualidade microbiológica e nutricional, a textura e a palatabilidade de biscoitos pet elaborados com a inclusão de três farinhas. Os tratamentos foram farinha de vísceras de frango (FVC), farinha de tilápia comercial (FF) e mix de farinhas de peixes de várias espécies (FVF). Para FVF, foram utilizadas apenas as carcaças (espinhaço) de tilápia, salmão, atum e sardinha, as quais foram lavadas. Em todos os tratamentos, as farinhas foram cozidas por 60 minutos, depois prensadas, moídas e desidratadas por 24 horas a 60 °C. Decorrido esse período, as farinhas foram trituradas e moídas para inclusão nos biscoitos. As farinhas FVC, FF e FVF apresentaram 43,82%, 50,48% e 56,70% de proteína bruta, respectivamente. A FVC apresentou maior teor lipídico (10,01%) e a FVF, maior teor de cinzas (23,94%) e o maior valor calórico (338,63 kcal 100 g-1). A inclusão das farinhas nos biscoitos não influenciou nos teores de proteína e carboidratos, cujos valores médios foram de 18,48% e 50,23%, respectivamente. Entretanto, influenciaram no teor de umidade, lipídios, cinzas e valor calórico. Os biscoitos com inclusão de vísceras (CVF) apresentaram os maiores teores de lipídeos (5,91%) e aqueles com inclusão pescado maiores teores de cinzas (5,66% e 5,81%) para FF e FVF. Os biscoitos com FVF apresentaram menor valor calórico (318,47 kcal 100 g-1). A análise microbiológica indicou que os biscoitos apresentaram qualidades apropriadas para serem fornecidos a cães. Em relação a textura e aceitabilidade, não houve diferença significativa entre os tratamentos. A inclusão de farinhas de peixe, tanto FF quanto FVF, é uma alternativa viável.

ABSTRACT Recent studies have evidenced exogenous enzymes as nutritional tool to elaborate low-polluting aquafeeds. This study aimed to evaluate effects of enzyme complex (EC) on apparent digestibility coefficients (ADC) of energy and nutrients, including amino acids, as well nitrogen (N) and phosphorus (P) loss in pre-growout Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Diets without EC (Control) or with EC supplemented at 225 (EC225) or 450 mg/kg diet (EC450) and fed to Nile tilapia (n = 135, 150 ± 20 g) distributed in an entirely randomized design of three treatments and three replicates of 15 fish each. Fish fed diet EC450 showed higher digestibility of energy, protein, amino acids and mineral, and increased digestible energy (DE; +221.25 kcal/kg diet), digestible protein (DP; +10.54 g/kg diet) contents of diets, whereas reduced N (−23.82%) and P (−18.46%) loss relative to fish fed diet control. This study evidenced that EC at 450 mg/kg diet optimizes the ADC of multiple nutrients, including amino acids, and identified its potential to enhance the nutritive value of feeds and elaborate sustainable feeds for Nile tilapia.

RESUMO Estudos recentes têm evidenciado enzimas exógenas como ferramenta nutricional para elaboração de dietas aquáticas pouco poluentes. Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos de um complexo enzimático (CE) nos coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) de energia e nutrientes, incluindo aminoácidos, bem como perda de nitrogênio (N) e fósforo (P) em tilápia-do-nilo, Oreochromis niloticus em crescimento. Dietas sem CE (Controle) ou com EC suplementado em 225 (CE225) ou 450 mg/kg dieta (CE450) foram fornecidas para tilápias do Nilo (n = 135, 150 ± 20 g) distribuídas em um desenho inteiramente aleatório de três tratamentos e três repetições de 15 peixes cada. Peixes alimentados com a dieta EC450 apresentaram maior digestibilidade da energia, proteína, aminoácidos e minerais, e aumento nos conteúdos de energia digestível (ED; +221,25 kcal/kg dieta) e proteína digestível (PD; +10,54 g/kg dieta) das dietas, enquanto houve redução na perda de N (−23,82%) e P (−18,46%) em relação aos peixes alimentados com a dieta de controle. Este estudo evidenciou que o CE a 450 mg/kg de dieta otimiza o CDA de múltiplos nutrientes, incluindo aminoácidos e identificou seu potencial para melhorar o valor nutritivo dos alimentos, assim como elaborar dietas sustentáveis para tilápias do Nilo.

Abstract Aim In the present study, the structure of the benthic invertebrates in ponds in the presence and absence of Nile tilapia was evaluated. Methods The benthic macroinvertebrates and physicochemical parameters were analyzed for a period of eight weeks, every 15 days, in two ponds (one with fish and the other without fish). Benthic invertebrates were sampled with artificial substrate samplers, made with cheap and common materials, like expanded clay, loofah leaves and gravel. Results With the exception of turbidity, the other physical and chemical variables of water quality were within the ideal limits for tilapia farming. Despite that, there was a significant difference for all physical-chemical parameters monitored, and the average turbidity was much higher in pond with fish. The use of artificial substrate samplers for biomonitoring was effective in the colonization of several taxa in a short period of time (15 days). For benthic community metrics, organism richness, diversity and evenness were significantly higher in the pond without fish. On the other hand, the dominance of Chironomidae and the abundance of Glossiphonidae were much higher in the pond with fish. For Chironomidae, this family was dominant in both treatments, but reached a higher frequency in the pond with fish (98.49%) than in pond without fish (92.87%). The presence of sensitive families, like Leptoceridae (Order Trichoptera), was higher in the pond with no fish, as well as the metric of Ephemeroptera, Plecoptera and Trichoptera families (% EPT). Conclusions The presence of fish altered the macrobenthic community, since metrics of richness and diversity presented lower values in pond with fish.

Resumo Objetivo No presente estudo, avaliou-se a estrutura de invertebrados bentônicos em viveiros escavados na presença e ausência de tilápia do Nilo. Métodos Os macroinvertebrados bentônicos e os parâmetros físico-químicos foram analisados por um período de oito semanas, a cada 15 dias, em dois viveiros (um com peixes e outro sem peixes). Os invertebrados bentônicos foram coletados com amostradores de substrato artificial, feitos com materiais baratos e comuns, tais como argila expandida, folhas de taboa e brita. Resultados Com exceção da turbidez, as demais variáveis físicas e químicas da qualidade da água estiveram dentro dos limites ideais para o cultivo de tilápia. Apesar disso, houve diferença significativa para todos os parâmetros físico-químicos monitorados, sendo que a turbidez média foi bem maior no tanque com peixes. Para as métricas dos macroinvertebrados bentônicos, riqueza, diversidade e uniformidade de organismos foram significativamente maiores no tanque sem peixes. Por outro lado, a dominância de Chironomidae e a abundância de Glossiphonidae foram muito maiores no tanque com peixes. Para Chironomidae, esta família foi dominante em ambos os tratamentos, mas atingiu maior frequência no viveiro com peixes (98,49%) do que no viveiro sem peixes (92,87%). A presença de famílias sensíveis, como Leptoceridae (Ordem Trichoptera), foi maior no viveiro sem peixes, assim como a métrica das famílias Ephemeroptera, Plecoptera e Trichoptera (% EPT). Conclusões O uso de amostradores de substrato artificial para biomonitoramento mostrou-se eficaz na colonização de diversos táxons em um curto período de tempo (15 dias). Por fim, a presença de peixes alterou a comunidade macrobentônica, já que as métricas de riqueza e diversidade apresentaram valores mais baixos no viveiro escavado com peixes.

Abstract The evaluation of feeding strategies is necessary to ensure the sustainability of aquaculture. This study assessed the effect of two diets with different E:P ratios (9.6 and 10.3 kcal of digestible energy per gram of crude protein) on Nile tilapia juveniles. The growth, feed and nutrient use, economic parameters, whole-body composition, and liver steatosis of fish were evaluated. There was no significant effect of treatments on the growth, feed intake, feed conversion ratio, uniformity, and survival of the fish. The lower feed cost (P>0.05) per biomass or 1000 units produced was registered in Nile tilapia juveniles fed with 10.3 kcal DE/g CP diet for seven days. The contribution of ether extract in fish weight gain was reduced (P=0.055) by the increased use of the 10.3 kcal DE/g CP diet in the feeding strategies. The same trend was observed in fish whole-body lipid levels. Body indexes were similar (P>0.05) among fish from the different treatments. Mixing diets with different E:P ratios in a weekly feeding protocol does not impair productive performance of Nile tilapia juveniles. However, considering the cost of feeding, the recommendation is to supply a diet with 33%CPand 3.4 kcal/DE for seven days per week.

Resumo A avaliação das estratégias de alimentação é necessária para garantir a sustentabilidade da aquicultura. Este estudo avaliou o efeito de duas dietas com diferentes proporções de E:P (9,6 e 10,3 kcal de energia digestível por grama de proteína bruta) para juvenis de tilápia do Nilo. Foram avaliados o crescimento, uso da dieta e nutrientes, parâmetros econômicos, composição corporal e esteatose hepática de peixes. Não houve efeito significativo dos tratamentos sobre o crescimento, consumo de ração, conversão alimentar, uniformidade e sobrevivência dos peixes. O menor custo de ração (P>0,05) por biomassa ou 1000 unidades produzidas foi registrado nos juvenis de tilápia do Nilo alimentados com a dieta 10,3 kcal DE/g PB por sete dias. A contribuição do extrato etéreo no ganho de peso dos peixes foi reduzida (P=0,055) pela maior utilização da dieta 10,3 kcal DE/g PB nas estratégias de alimentação utilizadas. A mesma tendência foi observada nos níveis de lipídios corporais em peixes. Os índices corporais foram semelhantes (P>0,05) entre os peixes dos diferentes tratamentos. A mistura de dietas com diferentes relações E:P em um protocolo de alimentação semanal não prejudica o desempenho produtivo de juvenis de tilápia do Nilo. No entanto, considerando os custos de alimentação, a recomendação é fornecer uma dieta com 33% PB e 3,4 kcal/DE por sete dias por semana.

ABSTRACT Streptococcosis is one of the main diseases in freshwater fish that causes high mortality rates. The objective of this study was to evaluate the survival response to Streptococcus agalactiae infection in three families of tilapia. The experiment was carried out at the Laboratory of Fish Diseases of the Federal University of Lavras. Fish weighing 93.7 ± 5.4 g from three different families (FA, FB, and FC) were used. 36 fish were used in each experimental unit, intraperitoneally inoculated with 107 CFU/mL of Streptococcus agalactiae per fish and a control group per family with 9 fish with 1 mL of BHI broth (Brain Heart Infusion) evaluated for 15 days. There was no mortality in the control group. The three evaluated families exposed to the pathogen observed the presence of exophthalmia, dark coloration throughout the body, lethargy, and abdominal dilation before death. The Kaplan-Meier nonparametric estimator was used to observe the survival curves. During the 15 days of the challenge, the average survival time of an individual in the FA, FB, and FC families was 9.4, 6.90, and 8.14 days, respectively. Log-rank and Peto & Peto test to evaluate the difference between the survival curves showed no significant differences between the assessed families (P=0.08 and P= 0.09), respectively.

RESUMEN La estreptococosis es una de las principales enfermedades en los peces de agua dulce que causa altas tasas de mortalidad. El objetivo de este estudio fue evaluar la respuesta en la supervivencia a la infección por Streptococcus agalactiae en tres familias de tilapia. El experimento se llevó a cabo en el Laboratorio de Enfermedades de los Peces de la Universidad Federal de Lavras. Se utilizaron peces con un peso de 93,7 ± 5,4 g de tres familias diferentes (FA, FB y FC). Se utilizaron 36 peces en cada unidad experimental, inoculados intraperitonealmente con 107 UFC/mL de Streptococcus agalactiae por peces y un grupo control por familia con 9 peces con 1 mL de caldo BHI (Infusión Cerebro Corazón) evaluados durante 15 días. No hubo mortalidad del grupo control. Se observó la presencia de exoftalmia, coloración oscura en todo el cuerpo, letargo y dilatación abdominal antes de la muerte en las tres familias evaluadas expuestas al patógeno. El estimador no paramétrico de Kaplan-Meier se utilizó para observar las curvas de supervivencia. Durante los 15 días del desafío, el tiempo promedio de supervivencia de un individuo en las familias FA, FB y FC fue de 9,4; 6,90 y 8,14 días, respectivamente. Pruebas de Log-rank y Peto & Peto para evaluar la diferencia entre las curvas de supervivencia arrojaron que no hubo diferencias significativas entre las familias evaluadas (P=0,08 y P= 0,09), respectivamente.

RESUMO Este trabalho tem como objetivo investigar os efeitos dos desreguladores endócrinos 17β-estradiol (E2) e 17α-etinilestradiol (EE2) no desenvolvimento da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) com ênfase no desempenho zootécnico e nos aspectos morfológicos. As concentrações de E2 e EE2 avaliadas foram de 250, 500 e 1.000 μg.L−1. Os compostos estudados foram capazes de produzir indivíduos intersexo e causar danos morfológicos na tilápia do Nilo, com diminuição significativa no fator de condição, na medida em que as concentrações aumentaram em ambos os hormônios. Não foram observadas diferenças significativas no desenvolvimento de anomalias morfológicas entre as concentrações avaliadas. Também foi possível observar que as concentrações avaliadas de E2 e EE2 se mostraram letais para grande parte das larvas de tilápia do Nilo, não apresentando qualquer efeito no período de incubação dos ovos e na porcentagem de eclosão das larvas. As anomalias morfológicas mais observadas na presente pesquisa foram má formação da cabeça, má formação bucal, deformações no opérculo, retração ventral, abdômen distendido com acúmulo de líquido (ascite), exoftalmia, manchas hemorrágicas no ventre, curvatura nos raios das nadadeiras peitorais e atraso no desenvolvimento.

ABSTRACT This work aimed to investigate the effects of the endocrine disruptors 17β-estradiol (E2) and 17α-ethinylestradiol (EE2) on Nile tilapia (Oreochromis niloticus) development, emphasizing the zootechnical and morphological aspects. The concentrations of E2 and EE2 tested were 250, 500, and 1,000 μg·L−1. The evaluated compounds were capable of producing intersex individuals and causing zootechnical damage in Nile tilapia, with a significant decrease in the condition factor as the concentrations increased. Besides, these concentrations were also able to induce the development of morphological anomalies without any significant difference between them. E2 and EE2 exposure were shown to be lethal for Nile tilapia larvae, having no effect on the incubation time and the percentage of larvae hatching. Morphological anomalies such as head shape malformation, oral malformation, operculum malformation, belly retraction, distended abdomen with fluid accumulation (ascites), exophthalmos, signs of bleeding in the belly, and curved pectoral fin radii, were also observed, which impaired the fish development.

SUMMARY: The present work aimed to study the effect of replacing fish meal (FM) in the fish diet with shrimp by-product meal (SBM) on the growth performance parameters of the Nile Tilapia, Oreochromis niloticus. A total of 200 specimens of monosex O. niloticus fries were obtained from a private fish farm at Kafr El-Sheikh Governorate. They were transported to the fish laboratory at the Animal House of Zoology Department, Faculty of Science, Al-Azhar University. After two weeks for acclimation, the fish were divided into 5 groups, 2 replicates for each group (20 fish in each replicate). The five experimental diets were: C: control group with20 % fish meal (FM) and 0 % shrimp by-product meal (SM); T1, T2, T3, and T4 FM was replaced with SBM as 25 %, 50 %, 75 % and 100 %, respectively. Results indicated that the highest final length, growth in length, length gain, daily length gain and other growth performance parameters including the relationship between length and weight and condition factors of O. niloticus were recorded in T4 group (fed diet in which fish meal was completely replaced with shrimp by-product meal); while, their lowest values were recorded in control group. On the other hand, feed utilization parameters (feed intake, food conversion ratio, the maximum values of feed efficiency ratio and protein efficiency ratio) were recorded in T4 group and the minimum values were recorded in T3 group (fed diet in which 75 % of fish meal was replaced with shrimp by-product meal).

RESUMEN: El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar el efecto de sustituir la harina de pescado (HP) en la dieta del pescado por harina de subproductos de camarón (HSC) sobre los parámetros de rendimiento de crecimiento de la Tilapia del Nilo, Oreochromis niloticus. Se obtuvieron un total de 200 especímenes de monosexo de O. niloticus de una piscifactoría privada en la gobernación de Kafr El-Sheikh. Fueron transportados al laboratorio de peces en el Departamento de Zoología de la Facultad de Ciencias, de la Universidad Al-Azhar. Después de dos semanas de aclimatación, los peces se dividieron en 5 grupos: Se realizaron dos repeticiones para cada grupo (20 peces en cada repetición). Las cinco dietas experimentales fueron: C: grupo control con 20 % de harina de pescado (HP) y 0 % de harina de subproductos de camarón (HSC); T1, T2, T3 y T4 FM se reemplazó con HSC con 25 %, 50 %, 75 % y 100 %, respectivamente. Los resultados indicaron que la longitud final más alta, el crecimiento en longitud, la ganancia de longitud, la ganancia de longitud diaria y otros parámetros de rendimiento del crecimiento, como además la relación entre la longitud y el peso, y los factores de condición de O. niloticus, se registraron en el grupo T4 (con una dieta reemplazada con harina de subproducto de camarón); mientras que, sus valores más bajos se registraron en el grupo control. Por otro lado, los parámetros de utilización del alimento (ingesta de alimento, índice de conversión de alimento, los valores máximos de índice de eficiencia alimenticia e índice de eficiencia proteica) se registraron en el grupo T4 y los valores mínimos se registraron en el grupo T3 (alimentación con dieta en la que el 75 % de la harina de pescado fue reemplazada por harina de subproductos de camarón).

RESUMO Subprodutos da piscicultura poderiam representar matéria-prima em larga escala para implantes xenógenos úteis à regeneração óssea. O objetivo desta pesquisa foi analisar a biocompatibilidade e a biodegradação de membranas de gelatina (G) e apatita (A) de tilápia do Nilo. Camundongos Swiss machos adultos foram submetidos a implante subcutâneo de biocompósitos derivados de peles e escamas em diferentes concentrações: 60%G:40%A (G1), 70%G:30%A (G2) e 80%G:20%A (G3). Como controles, foram usados membrana colágena comercial (C+) ou cirurgia sem implante (C-). Eutanásia foi realizada em 1, 3 ou 9 semanas para análise histológica de critérios inflamatórios, de reparo e integridade de cada material. A análise estatística dos dados não paramétricos foi realizada pelo teste de Kruskal-Wallis e pós-teste de Dunn, com p<0,05. Resultados in vivo durante o período experimental demonstraram melhora progressiva na biocompatibilidade, com G1 e G2 suavemente irritantes e G3 não irritante, tal como o C+. Houve diferenças significativas entre grupos teste e controles quanto a presença de neutrófilos, linfócitos, macrófagos, células gigantes do tipo corpo estranho, neovascularização e tecido conjuntivo. Ainda, houve decréscimo da integridade dos implantes, onde G1 manteve maior estabilidade do que G3 e G2, porém inferior ao C+. Todos os biocompósitos se mostraram biocompatíveis e parcialmente biodegradáveis. O G1 sugere maior potencial de uso como membrana osteopromotora, com seu desempenho biológico associado à maior concentração mineral frente à fase orgânica. Futuros estudos ortotópicos a longo prazo serão conduzidos para investigar sua ação osteopromotora.

ABSTRACT Fish farming by-products could represent large-scale raw materials for xenogeneic implants that could be used for bone regeneration. The objective of this research was to analyze the biocompatibility and biodegradation of gelatin (G) and apatite (A) membranes from Nile tilapia. Adult male Swiss mice underwent subcutaneous implantation of biocomposites derived from skins and scales in different concentrations: 60%G:40%A (G1), 70%G:30%A (G2) and 80%G:20%A (G3). Commercial collagen membrane (C+) or implantless surgery (C-) were used as controls. Euthanasia was performed at 1, 3 or 9 weeks for histological analysis of the inflammatory and repair criteria as well as the integrity of each material. The statistical analysis of non-parametric data was performed using the Kruskal-Wallis test and post-hoc Dunn test, with p<0.05. In vivo results during the experimental period demonstrated progressive improvement in biocompatibility, with G1 and G2 being slightly irritating and G3 non-irritating, just like C+. There were significant differences between test and control groups regarding the presence of neutrophils, lymphocytes, macrophages, foreign body giant cells, neovascularization and connective tissue. There was also a decrease in the integrity of the implants, where G1 maintained greater stability than G3 and G2, but less than C+. All biocomposites proved to be biocompatible and partially biodegradable. G1 suggests greater potential for use as an osteopromoting membrane, with its biological performance associated with higher mineral concentration compared to the organic phase. Future long-term orthotopic studies will be conducted to investigate its osteopromoting action.

Resumo A organização das raízes, gânglios e a distribuição periférica dos nervos cranianos dos embriões totalmente formados de Oreochromis niloticus são examinados nas seções transversais seriais. Esses nervos carregam fibras, que também foram analisadas. Os resultados deste estudo demonstraram que o nervo glossofaríngeo se origina por meio de apenas uma raiz, que sai do crânio pelo forame glossofaríngeo. Este nervo fornece fibras (visceromotoras) para os primeiros músculos levantadores do arco branquial interno e externo. Existe um único gânglio epibranquial (petroso) localizado extracranialmente. Nervus glossopharyngeus tem três ramos; faríngeo, pretramticus e póstrematicus. O ramo faríngeo contém apenas fibras viscerossensoriais — gerais para o epitélio faríngeo e especiais para o pseudobrânquio. Fibras viscerossensoriais gerais também são transportadas por ramos pretrematicus e posttrematicus para o revestimento epitelial da faringe. As fibras sensoriais especiais são transportadas pelo ramus pretrematicus para as papilas gustativas e pelo ramus posttrematicus para os filamentos branquiais. O ramo pretrematicus também carrega fibras visceromotoras para o primeiro adutor arcus branchialis e para o primeiro músculo oblíquo ventral.

Abstract The organization of the roots, ganglia and the peripheral distribution of the cranial nerves of the fully formed embryos of Oreochromis niloticus are examined in the transverse serial sections. These nerves carry fibers, which were also analyzed. The results of this study demonstrated that the glossopharyngeal nerve originates by means of only one root, which leaves the cranium through the glossopharyngeal foramen. This nerve gives fibers (visceromotor) to the first internal and external levator arcus branchialis muscles. There is a single epibranchial (petrosal) ganglion located extracranially. Nervus glossopharyngeus has three rami; pharyngeus, pretramticus and posttrematicus. The ramus pharyngeus carries only viscerosensory fibers; general for the pharyngeal epithelium and special ones for the pseudobranch. General viscerosensory fibers are also carried by rami pretrematicus and posttrematicus for the pharyngeal epithelial lining. The special sensory fibers are carried by the ramus pretrematicus for the taste buds and by ramus posttrematicus for the gill filaments. The ramus pretrematicus also carries visceromotor fibers for the first adductor arcus branchialis and to the first obliquus ventralis muscles.

Resumo As vísceras e outros resíduos do processamento de peixes são geralmente descartados pela indústria pesqueira. Esses resíduos podem ser uma fonte de enzimas digestivas com potencial industrial e biotecnológico. Neste estudo, objetivamos a extração, caracterização e aplicação de proteases aspárticas do estômago de Carangoides bartholomaei (Cuvier, 1833). Um extrato bruto do estômago foi obtido e submetido a um processo de purificação parcial, que obteve um Extrato Purificado (EP) com uma atividade proteolítica específica de 54,0 U⋅mg-1. Foi obtida uma purificação de 1,9 vezes e um rendimento de 41%. O EP apresenta duas isoformas de proteases ácidas e atividade proteolítica máxima a 45 °C e pH 2,0. A atividade proteolítica do EP foi estável na faixa de pH de 1,5 a 7,0 e temperatura de 25 °C a 50 °C. O EP manteve 35% de sua atividade proteolítica na presença de NaCl a 15% (m/v), mas foi totalmente inibida pela pepstatina A. As proteases ácidas do EP apresentaram alta atividade na presença de metais pesados como o Cd2+, Hg2+, Pb2+, Al3+ e Cu2+. A utilização de EP como aditivo enzimático na extração de colágeno a partir de escamas de tilápia do Nilo dobrou o rendimento do processo. Os resultados indicam um potencial dessas proteases para aplicações industriais e biotecnológicas

Abstract The viscera and other residues from fish processing are commonly discarded by the fishing industry. These by-products can be a source of digestive enzymes with industrial and biotechnological potential. In this study, we aimed at the extraction, characterization, and application of acidic proteases from the stomach of Carangoides bartholomaei (Cuvier, 1833). A crude extract from the stomachs was obtained and submitted to a partial purification process by salting-out, which obtained a Purified Extract (PE) with a specific proteolytic activity of 54.0 U⋅mg-1. A purification of 1.9 fold and a yield of 41% were obtained. The PE presents two isoforms of acidic proteases and a maximum proteolytic activity at 45 °C and pH 2.0. The PE acidic proteolytic activity was stable in the pH range of 1.5 to 7.0 and temperature from 25 °C to 50 °C. Purified Extract kept 35% of its proteolytic activity at the presence of NaCl 15% (m/v) but was totally inhibited by pepstatin A. Purified Extract aspartic proteases presented high activity in the presence of heavy metals such as Cd2+, Hg2+, Pb2+, Al3+, and Cu2+. The utilization of PE as an enzymatic addictive in the collagen extraction from Nile tilapia scales has doubled the process yield. The results indicate the potential of these aspartic proteases for industrial and biotechnological applications.